ミラクルフライは酸化抑制誘導電磁波酸化抑制誘導電磁波(MSウェーブ)による 食用油(脂肪酸)の化学変化(劣化)コントロールにより、 食用油の新鮮さを長持ちさせ、揚げ物を美味しくする調理装置です。

常に新鮮な状態を長持ちさせることで、油の色も変わることなく油臭もほとんど気になりません。油の使用量が約50% カットされ、掃除なども楽になるため大幅なコストダウンに繋がります。

改良型ミラクルフライ 導入外食チェーンの実績(40 日間)

地球の環境保全へ貢献

世界中で植物油の生産量は増え続けており、15年で2倍程度になっています。特にパーム油を生産するために熱帯雨林が破壊されていることは大きな問題です。改良型ミラクルフライの導入は、油の使用量、廃棄量を大幅に削減するため地球の環境保全貢献に繋がります。

大学との共同研究

改良型ミラクルフライは、石川県立大学などととの共同研究により開発されました。抗酸化物質を添加することなく食品類の酸化劣化を抑制する仕組みを構築することに合わせて、電界による酸化抑制の仕組みについて日々研究を重ねています。

月額9,900円(税込)〜

改良型ミラクルフライは売り切り販売だけではなく月額レンタル制も採用しています。壊れて使えなかったり、効果の低下に気づかずに使用することのないよう、定期メンテナンスをし、常に最良の状態でお使いいただけます。初期費用が小さく、小規模のお店でもお気軽にご利用いただけます。

効果を最大限発揮していただけるよう定期的なメンテナンスと聞き取りを行い、最高のパフォーマンスを目指します。ご使用のフライヤーに合わせてカスタマイズも可能です。

油臭の元となるカルボルニル価の低減を
科学的に確認いたしました。

お客様からも嬉しい声をいただいています

  • 揚げ物に油がつかないので油の継ぎ足し量が少なくなった。
  • 煙が出ないので、作業がやりやすくなった。
  • 油がはねないので安心して作業ができる。
  • 油臭が少ないので作業環境が良くなった。
  • 以前より厨房内の汚れが少なくなった。
  • 以前より揚げたものの色が綺麗になった。
  • 他店にヘルプに行くと違いがよくわかった。
  • ホールから油臭さがしなくなった、
  • 揚げているときの音が気にならなくなった。
  • 常連から美味しくなったねと居合われた。
  • 髪に油臭いニオイがあまりつかなくなった。

若鯱家/カラフルタウン岐阜店店長湯田さん

若鯱家は創業30 年を迎え、おかげさまで愛知、岐阜をはじめとする様々な地域で展開しております。ご家族、お子様づれでも気兼ねなく入っていただき、家族の団欒の場としてもご愛顧いただいております。私自身は若鯱家で働いて13 年経ちますが、店長としてお客様に楽しんでもらうことはもちろん、社員も働いていることを楽しめるよう心がけています。

改良型ミラクルフライ の導入での変化

うちは「カレーうどん」が人気なんですが、老若男女問わず全ての方に楽しんでもらうメニュー構成になっています。天丼や揚げ物、手羽先なんかも人気で毎日揚げ物調理しています。今回「改良型ミラクルフライ 」を導入してみて感じたことは、まず調理をしていて油がはねにくいということです。大変調理がしやすくなりました。また油の色もきれいなままです。

揚げ物はもちろん職場も改善

天ぷらはしっかりと揚がり、以前よりカリッとした仕上がりで、冷めても美味しさが続くと評判です。油の交換頻度も1週間に1回から2週間に1回へと変わりました。
今まで感じていた調理場での独特の油の匂いも改善され、働く環境がぐっとよくなったと感じます。これからもたくさんの人たちの笑顔がみられるよう、努めていきたいと思っています。

改良型ミラクルフライ は「金沢かがやきブランド」認定製品です。

金沢かがやきブランドとは
新製品の開発を促進し、本市ものづくり産業の振興を図ることを目的として、金沢市内の中小企業者等が技術力や独創的 なアイデア等を活かして、概ね1 年以内に開発、製品化した新製品を募集し、その中で優秀と認められるものを「金沢か がやきブランド」として認定しています。

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